كتبت – هدي العيسوي
يمثل الشيف الأردني صدقي نداف، العاصمة الأردنية عمّان، في مهرجان برلين للتذوق، معتبرا أنها فرصة لعرض الأكلات العربية وعرضها على الأجانب.
من جانبه قال الشيف صدقي نداف، إن مهنة الطهي تساهم بشكل كبير في القضاء على البطالة، داعيا الشباب لتعلم حرفة معينة يهواها، في ظل قلة فرص العمل التقليدية الأخرى.
أشار إلى أن الإقبال على تعلم مهنة الطهي ليس كبيرا معتبرا ذلك فرصة، خصوصا في ظل ندرة الطهاة الجيدين، الذين تبحث عنهم الفنادق والمطاعم فضلا أن الشيف الجيد قد ينجح في افتتاح مشروع خاص به.
وأوضح الشيف الأردني صدقي نداف، أن تعلم أساسيات الطهي العالمية من أهم مقومات نجاح الطاهي الجيد، معتبرا مشيرا إلى أن التدريب العملي لا يقل أهمية لأنه المفتاح لاكتشاف قدرات وموهبة الطاهي الجيد وتجعله متميزا.
