الوادي الجديد – علاء حمدي
تقدم كلية الطب البيطري جامعة الوادى الجديد سلسلة من النصائح للمواطنين فى عيد الأضحى المبارك، للحفاظ على جودة اللحوم وسلامتها عقب الانتهاء من عمليات الذبح
ويقول الدكتور وليد سنوسي عميد كلية الطب البيطري من النصائح لضمان سلامة اللحوم وجودتها عقب الذبح:
اولا : لا تترك اللحوم خارج الثلاجة أو الفريزر أكثر من ساعتين.
ثانيا : قم بوضع اللحوم فى أوعية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.
ثالثا : يفضل تبريد اللحوم فى الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل نقلها للفريزر.
رابعا : قطع اللحوم إلى قطع صغيرة وتقسيمها فى أكياس قبل حفظها.
خامسا : حافظ على يدك جافتين ونظيفتين واستخدام قفازات.
سادسا : غلف اللحوم بشكل جيد وأحفظها بالفريزربدرجة حرارة أقل من -18 درجة .
ثامنا : عند حفظ الاكياس فالفريزر لابد من مسافه بين الاكياس لاعطاء فرصه تجميد كل كيس من جميع الجوانب لتجنب تلف اللحوم
سابعا: لا تحفظ اللحوم فى الأكياس السوداء المخصصة للنفايات
